用料：
- 五花肉 500g
- 绍兴黄酒 15ml
- 盐 5g
- 冰糖 15g
- 生抽 10g
- 老抽 10g
- 葱段 1棵
- 姜片 1块
- 调料包 用量
- 桂皮 1块
- 草果 1个
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
- 香叶 2片
- 白芷 1块
- 馍 用量
- 中筋面粉 250g
- 酵母 3g
- 泡打粉 2g
- 温水 135g
- 盐 2g
- 辅料 用量
- 青椒 1个
做法：
- 1. 五花肉多次换水泡出血水
- 2. 加入足够多清水
- 3. 煮沸撇净浮沫
- 4. 放入冰糖
- 5. 放入葱段和姜片
- 6. 放入调料包
- 7. 倒入黄酒、生抽、老抽
- 8. 盖盖焖煮1小时
- 9. 加入盐，再焖煮1小时
- 10. 馍的食材全部拌匀
- 11. 揉成面团
- 12. 发酵1倍大
- 13. 均分成5个小面团
- 14. 表面刷少许油松弛15分钟
- 15. 小面团搓成长条
- 16. 擀开
- 17. 将面片对折
- 18. 从一头卷起
- 19. 尾部压在下面
- 20. 松弛10分钟
- 21. 擀成圆饼
- 22. 锅热，放入饼
- 23. 每面各烙2分钟
- 24. 摆在烤网上
- 25. 入烤箱200度10分钟
- 26. 饼切开，不切断
- 27. 肉加入青椒剁碎
- 28. 浇上肉汤拌匀
- 29. 肉夹入馍里
- 30. 一道美味的肉夹馍就做好了
- 31. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
