用料：
- 饺子皮：
- 面粉 250克
- 水 适量
- 饺子馅：
- 瘦肉 半斤
- 胡萝卜 半根
- 木耳 适量
- 鸡蛋 1个（炒熟）
- 鸡蛋 1个（拌馅）
- 香油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1、饺子皮面不要和软了，否则不好成型，包出来的型不好看
2、褶子捏住封口的时候不要把整个褶子都捏死，只捏住一点尖角，这样吃起来捏边的位置不会有厚厚的梗子。
做法：
- 1. 准备好食材，干木耳清水泡发
- 2. 瘦肉剁肉沫
- 3. 胡萝卜剁成胡萝卜沫
- 4. 泡发好的木耳剁碎
- 5. 鸡蛋炒香晾凉
- 6. 晾凉后的鸡蛋切小粒
- 7. 所有切好的料里打入一个生鸡蛋
- 8. 加入一勺生抽
- 9. 加半勺耗油，再调入盐和鸡精
- 10. 搅拌均匀，顺时针搅拌几圈上劲
- 11. 面粉加水搅成面絮
- 12. 将面絮用手揉成面团放置松弛10分钟
- 13. 面团擀成大面片用饺子皮模具分切饺子皮
- 14. 依次分切好所有饺子皮
- 15. 将馅料放饺子皮中间对折，左手拿饺子，往右手方向捏小褶子
- 16. 包好了所有的饺子了
- 17. 来一张美美的成品图