用料：
- 鸭肉 250克
- 冬瓜 500克
- 紫苏 1棵
- 姜 小块
- 柱侯酱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
冬瓜不要太早放。
做法：
- 1. 鸭斩小块、清洗干净、沥干水份
- 2. 姜去皮清洗干净、切丝
- 3. 冬瓜去皮去籽清洗干净、切块
- 4. 紫苏清洗干净、切丝
- 5. 热锅放油、放鸭爆炒、炒至鸭变色
- 6. 放姜、柱侯酱、料酒、酱油、炒至鸭上色
- 7. 一次性加够适量的清水、大火烧开、小火煮至15-30分钟
- 8. 放冬瓜、炒匀、盖上锅盖、煮至冬瓜软烂
- 9. 放紫苏、炒一分钟
- 10. 放盐、炒匀即可
- 11. 成品