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奥利奥奶油蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  50g
  • 牛奶  50ml
  • 鸡蛋  3个
  • 喷射奶油  1瓶
  • 奥利奥饼干碎  适量
  • 草莓  4颗
  • 白砂糖  30g
  • 橄榄油  5ml

做法:

  • 1. 先做蛋黄糊部分,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好,用蛋黄3个、牛奶50ml、白砂糖20g、低筋面粉50g,所有材料混合,搅拌均匀,让面粉搅拌至无颗粒状态即可。
  • 2. 再来做蛋白霜部分,把蛋白3个和白砂糖10g混合,用打蛋器打到提起打蛋器可以看到蛋白呈勾状即可。
  • 3. 把蛋白分两次放进蛋黄糊中,上下切拌均匀。
  • 4. 切拌好后呈现的效果。
  • 5. 平底锅内刷上橄榄油,以防糊锅。
  • 6. 把混合好的面糊倒入平底锅,轻轻震几下,震平表面,消除大气泡。
  • 7. 我买的是烘焙用的奥利奥饼干碎,装进保鲜袋用擀面杖继续擀成细腻的粉质状备用.开小火慢慢烤制蛋糕,基本十分钟即可.
  • 8. 烤好的蛋糕不要立刻拿出,先撒上奥利奥饼干碎,等一两分钟,蛋糕体会回缩,这样再倒出就容易多了。
  • 9. 奥利奥饼干碎、喷射奶油、水果可自行添加或者替换。
  • 10. 蛋糕做好啦,可以享用了~