用料：
- 鸡爪 400克
- 八角桂皮 适量
- 葱 一小把
- 生姜 一块
- 蒜头 适量
- 干辣椒 4个
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
小贴士：
我滴鸡爪煮过了，不过放凉水里过凉过，口感依旧Q弹，所以，这一步不能少。
做法：
- 1. 鸡爪洗干净
- 2. 剪去指甲，中间用刀划开
- 3. 焯水水
- 4. 重新换干净水，加入鸡爪，八角桂皮大火煮开，将鸡爪煮熟
- 5. 煮熟鸡爪捞起快速放入准备好凉白开中，过凉捞起备用
- 6. 姜，蒜，干辣椒切碎，葱切段。
- 7. 热锅热油加入姜末，蒜末，干辣椒，八角桂皮炒香
- 8. 加入足够生抽，醋，再加入白糖，汤汁有点咸可适量加点水烧开，放入葱关火，汤汁放凉后倒入放鸡爪滴容器中，汤汁要没过鸡爪，放入冰箱冷藏一个晚上。这一步忘记拍图了。
- 9. 成品图。