用料：
- 鸡脯肉 一个
- 盐，生抽，蚝油，鸡精 适量
- 葱头，姜片 适量
- 生粉，面包糠 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
1:面包糠裹好后提起来抖一抖，轻轻拍一拍，把多余的糠拍掉，否则下油锅时一遇到油，多余的糠全部浮在油锅里。2:一定要中小火慢慢炸！
做法：
- 1. 把鸡脯肉洗净用刀片开，我这里片了四块，刀功好的话能片更薄就更好了。然后把盐，生抽，蚝油，鸡精，葱头，姜片全部加入到片好的鸡肉里，用手拌匀放入冰箱腌制2小时。（孩子们吃不了辣，所以没加入任何辣味的调料）！
- 2. 把面包糠，鸡蛋，生粉 分别装在碗里，鸡蛋打散备用。
- 3. 取一片鸡脯肉在生粉碗里滚一滚，让肉充分裹上粉;
- 4. 把裹好生粉的鸡块放在蛋液里裹上蛋液;
- 5. 接着再放入面包糠里，使鸡块表面充分裹上一层面包糠
- 6. 锅里下多点油，烧到七层热，把裹好粉的鸡块下油锅炸，中小火哦，炸至两面金黄就可以出锅了;（依照这个步骤，把剩下的鸡块全部炸完）
- 7. 这个炸好的鸡块，香酥脆！
- 8. 再把鸡块改一下刀，装盘！