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  • 用料:

  • 油皮用料:
  • 低筋面粉  110g
  • 白糖  8g
  • 玉米油  38g
  •  50g
  • 油酥用料:
  • 低筋面粉  75g
  • 玉米油  33g
  • 白芝麻(用表面)  适量
  • 全蛋液(刷表面)  适量
  • 馅料:
  • 葱花  适量
  •  适量
  • 十三香  少许

小贴士:

里面的馅料可以换做白糖或红糖,烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整。

做法:

  • 1. 油皮和油酥用料全部称重,混合后分别放在两个盆子里
  • 2. 分别和成面团
  • 3. 油酥面团用保鲜膜包好放置半个小时,油皮面团放在面垫上摔打揉搓至出膜
  • 4. 把油皮和油酥面团分别分成10个面挤
  • 5. 取油皮面团一个摁扁,放上油酥面团
  • 6. 像包包子一样包起来
  • 7. 全部做好封口朝下放好
  • 8. 取一个面团用擀面杖擀成长方形
  • 9. 从一端卷起来
  • 10. 依次做好所有面团,保鲜膜包好放置二十分钟
  • 11. 二十分钟过后取一个面团再擀成长方形
  • 12. 然后卷起来
  • 13. 再用保鲜膜盖好放置二十分钟左右
  • 14. 葱花用盐和十三香腌制
  • 15. 取面团一个用擀面杖擀开,如下图所示
  • 16. 撒上葱花
  • 17. 两面折起来
  • 18. 再对折
  • 19. 用擀面杖擀开
  • 20. 全部做好后放入铺好油纸的烤盘中,烤箱210度预热
  • 21. 刷上全蛋液
  • 22. 撒上芝麻,芝麻可以多撒一些做出来比较好吃
  • 23. 放入烤箱中层,210度烤18分钟即可出炉