用料：
- 大肠 2斤
- 豆芽 一斤
- 红尖椒，红椒 二三根
- 胡椒粒 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
小贴士：
洗大肠要用生粉，盐揉搓一下，放进高压锅里一定要用胡椒粒去异味，效果非常好。
做法：
- 1. 准备胡椒粒，葱青，姜放进高压锅中
- 2. 把洗好的大肠放进备好料的高压锅中加冷水没过大肠
- 3. 彻好辣椒，葱，蒜蓉
- 4. 大肠煮五分钟取出放进冷水中取出备用
- 5. 下少许油放大肠炒，下点酱油炒黄色，取出备用。
- 6. 炒好取出备用
- 7. 下姜蒜原先备好的材料，然后放入大肠一起翻炒，接着放豆芽炒至变软，放盐，糖调味，成品。