用料：
- 中型西红柿 5个
- 鸡蛋 2只
- 鲜蘑菇 一包
- 姜蓉 10克
- 葱段 少许
- 蚝油 少许
- 红糖 一汤匙
- 橄榄油 3茶勺
- 清水 20克
小贴士：
煮西红柿不要太长时间，煮到开始有糊状就可以。姜蓉一定爆香才倒入西红柿翻炒，这样才有姜蓉香味。
做法：
- 1. 所需食材：西红柿，生姜，鸡蛋，鲜蘑菇
- 2. 西红柿洗净切小块备用
- 3. 鲜蘑菇从包装取出分开冼净备用。
- 4. 把10克姜剁成养姜蓉备用
- 5. 热锅放1荼勺橄榄油
- 6. 先将鸡蛋煎熟备用
- 7. 热锅放2茶勺油爆香姜蓉
- 8. 把切的的西红柿倒进锅翻炒，盖上锅盖中火煮5分钟
- 9. 西红柿煮至糊状倒入20克清水盖锅盖中火再煮5分钟。
- 10. 倒入鲜蘑菇翻炒几分钟。
- 11. 最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒放少许蚝油和红糖调味。调味份量以个人的程度为宜。喜欢只用蚝油调味后的味道特别鲜美。如不喜欢蚝油可以用盐或酱油取代。
- 12. 一盘高营养的鲜菇西红柿鸡蛋汤完成。最后放少许葱段点缀。
- 13. 再上一张成品图。