用料：
- 凉瓜 半个
- 牛肉 250克
- 蒜 2瓣
- 姜片 3片
- 糖 100克
- 盐 6克
- 酱油 2克
- 淀粉 3克
- 蚝油 3克
- 油 适量
- 白酒 1克
做法：
- 1. 准备好材料，超市的牛肉剩下牛排，没办法用了牛排，忽然觉得好高大上(￢_￢)
- 2. 凉瓜洗净，对半切开去瓢，切小片
- 3. 切好的凉瓜加入糖腌制15-20分钟，待会会出很多水，目的是为了去凉瓜的苦味，当然，最好是用水灼的苦味更能去掉，但是半刻还是觉得加糖能保持更多维生素之类
- 4. 牛肉洗净吸血水，切丝，加盐、油、糖、蚝油、白酒、生抽、淀粉腌制10分钟
- 5. 这时，把苦瓜出水挤干，备用
- 6. 锅热加油、蒜、姜片
- 7. 先倒入牛肉炒至7成熟，盛出备用
- 8. 再加油，把苦瓜翻炒一会，
- 9. 再倒入牛肉，炒熟即可