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  • 用料:

  • 猪尾骨  2斤
  • 冬瓜  2斤
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  适量

小贴士:

煲汤的时候,水要一次加足,中间不在添水,如果确实需要加水,请加热水。

做法:

  • 1. 猪骨剁成大块,洗去血水备用,可以浸泡一小时,中间换两次水。
  • 2. 葱切段,姜切片
  • 3. 冬瓜去皮去瓤,洗净,切厚片
  • 4. 放入锅中,加水,水量要没过骨头,放适量料酒
  • 5. 在水似开而未时,撇去浮沫
  • 6. 把猪骨捞出,捞的时候不要关火,在水开出捞出,这样就不会有浮沫粘在猪骨上了。
  • 7. 砂锅中加适量清水,水开后,放入猪骨
  • 8. 放入葱姜
  • 9. 中火煲一个半小时
  • 10. 放入冬瓜,适量盐,我盛出了一大碗汤,所以看着锅里汤不多了,没关系,煮一会,冬瓜就会出汁了。
  • 11. 中火煮约半小时,冬瓜呈半透明状,即可出锅
  • 12. 一道美味的冬瓜猪骨汤就做好了!