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冬瓜猪骨汤的做法
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用料:
猪尾骨
2斤
冬瓜
2斤
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
小贴士:
煲汤的时候,水要一次加足,中间不在添水,如果确实需要加水,请加热水。
做法:
1.
猪骨剁成大块,洗去血水备用,可以浸泡一小时,中间换两次水。
2.
葱切段,姜切片
3.
冬瓜去皮去瓤,洗净,切厚片
4.
放入锅中,加水,水量要没过骨头,放适量料酒
5.
在水似开而未时,撇去浮沫
6.
把猪骨捞出,捞的时候不要关火,在水开出捞出,这样就不会有浮沫粘在猪骨上了。
7.
砂锅中加适量清水,水开后,放入猪骨
8.
放入葱姜
9.
中火煲一个半小时
10.
放入冬瓜,适量盐,我盛出了一大碗汤,所以看着锅里汤不多了,没关系,煮一会,冬瓜就会出汁了。
11.
中火煮约半小时,冬瓜呈半透明状,即可出锅
12.
一道美味的冬瓜猪骨汤就做好了!