用料：
- 溏鱼 一条
- 豆腐 一盒
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 油 适量
- 葱花 适量
小贴士：
鱼肉先煎一下再加冷水，冷水加入汤汁浓稠好喝，加热水是鱼肉好吃，汤难喝，没啥鲜味
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 把鱼处理干净，切块，头对半切开备用
- 3. 豆腐切块倒出备用
- 4. 热锅下油煎鱼肉
- 5. 两面都煎一下，表面焦黄即可
- 6. 加料酒适量，清水3碗，生姜片适量
- 7. 盖锅盖焖煮至汤汁成乳白色
- 8. 加豆腐焖煮一分钟，加盐味精调味，加葱花即可出锅装盘
鱼肉先煎一下再加冷水，冷水加入汤汁浓稠好喝，加热水是鱼肉好吃，汤难喝，没啥鲜味