用料：
- 主材料：
- 高筋面粉 175克
- 低筋面粉 75克
- 牛奶 90克
- 鸡蛋 一个（去壳后50克）
- 盐 2克
- 糖 40克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 装饰和馅料：
- 全蛋液（刷表面） 适量
- 白芝麻 适量
- 葱 适量
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
小贴士：
1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之不够就5克5克的增加进去。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
做法：
- 1. 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉（高筋面粉和低筋面粉），酵母放最上面
- 2. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
- 3. 加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
- 4. 直到揉出膜，全程共45分钟
- 5. 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
- 6. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
- 7. 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
- 8. 取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟
- 9. 把面团放在油纸上擀成烤盘一样大小的面团，放入烤盘中
- 10. 葱切葱花，鸡蛋打散、白芝麻备好
- 11. 再次发酵两倍大
- 12. 用叉子在表面叉些小洞
- 13. 刷一层全蛋液
- 14. 撒上白芝麻和葱花
- 15. 放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层12-15分钟（上色满意后加盖锡纸）
- 16. 烤好取出晾至余温
- 17. 重新盖上新油纸
- 18. 翻面撕掉油纸
- 19. 用刀子轻轻在面包上切几刀，不要断掉
- 20. 挤上沙拉酱
- 21. 撒上肉松
- 22. 利用擀面杖慢慢卷起
- 23. 放置三十分钟定型
- 24. 切成自己喜欢的大小
- 25. 然后两边挤上沙拉酱
- 26. 沾上肉松即完成
- 27. 成品图
- 28. 图二