用料：
- 茄子 一个
- 青椒 适量
- 小葱 少许
- 面粉 适量
- 发酵粉 少许
- 水 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 鸡粉 少许
- 耗油 少许
小贴士：
茄子切好一定要放点盐淹五分钟然后把水挤掉，不然拌好的馅就会出水，包的时候很难包，吃不了辣的就少放点青椒，茄子之前用盐淹过，在调馅的时候就少放点盐，以免馅太咸了
做法：
- 1. 取适量面粉用发酵粉和好面团
- 2. 茄子，葱，青椒都洗净备用
- 3. 茄子祛掉皮切成茄子丁撒少许盐淹五分钟
- 4. 葱花，青椒切碎
- 5. 用手把茄子里的水挤掉
- 6. 茄子上倒适量油拌匀，放上葱花和青椒，耗油十三香，鸡粉拌匀
- 7. 天热面团发的很快
- 8. 面团分成大小一样的剂子
- 9. 用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄
- 10. 包子皮擀好了准备包，这时给馅里放少许盐拌匀，面皮上放适量馅
- 11. 全部都包好
- 12. 放蒸笼里醒发十五分钟在开火蒸
- 13. 上气后蒸十二分钟
- 14. 时间到了关火，五分钟后在打开锅盖就看到了暄软的包子
- 15. 当当当，好吃的包子出锅了