用料：
- 荞头 400克
- 猪肉 200克
- 青椒 3颗
- 干红椒 4颗
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
- 自制豆豉 适量
小贴士：
很简单的一道家常菜，整个炒制过程中不需要加水，也可以用五花肉来炒，会更好吃的哈。
做法：
- 1. 荞头洗净剥去表面那一层皮，肉切小块，辣椒洗净，豆豉备好待用。
- 2. 荞头用刀背拍扁
- 3. 像这样炒的时候会更入味
- 4. 辣椒切粒，干辣椒可切可不切，我这个辣椒很辣，所以就没切了，喜欢吃味道重一些的朋友可以切碎，会更香的哈
- 5. 起锅放入菜籽油，菜籽油油温可以多热点儿，会更香
- 6. 把干辣椒先放入爆一下，让其香味出来，再把荞头放进去爆炒
- 7. 大火煸炒
- 8. 荞头微黄后放一边，把肉放进去翻炒两下断生
- 9. 再同荞头一起煸炒片刻，加入适量盐
- 10. 再把青椒放入一起煸炒
- 11. 再把豆豉放入
- 12. 继续煸炒，放入适量生抽，适量鸡精，翻炒均匀关火。
- 13. 可以装盘啦！香味已经散漫整个厨房，香哟！