双椒炒肥肠的做法

做法：

• 1. 准备食材，大肠、青、红椒、葱、大蒜、姜、八角、花椒。
• 2. 首先用盐、白醋、反复搓冼，撕去肥肠里面的撕状物脏东西，放在水龙头下面反复冲洗干净，然后用八角丶花椒、葱段煮一阵。
• 3. 捞出，然后切断，忘拍照了，用这张图代替一下。
• 4. 青、红椒冼干净去蒂去籽切块备用。
• 5. 切好姜、蒜。
• 6. 锅热油，用小火烧至六七成热下姜丝爆香。
• 7. 再下大蒜爆香.。
• 8. 然后下大肠爆炒。
• 9. 炒至大肠出油脂。
• 10. 大肠炒至九分熟，放入青、红椒大火翻炒。
• 11. 调入生抽。
• 12. 食材都炒熟后，调入适量盐，适量鸡精，翻炒均匀起锅。
• 13. 装盘，享用。