凉拌茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切成一条一条的上锅蒸10分钟，凉后把水撇出去备用。
• 2. 葱姜蒜切末，备用。
• 3. 香菜、蒜末，备用。
• 4. 炒锅内放入少许花生油，烧热。
• 5. 葱姜蒜末，撒在茄子上，放盐、酱油。
• 6. 将热油浇在茄子上，最后再撒上香菜和蒜末，放少许香油即可。