用料：
- 面条 适量
- 鸡蛋 5个
- 番茄 2个
- 水白菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
小贴士：
1.熬汁适量不能太长，蛋老了不爽口
2.喜欢口感浓的，可以多加蛋番茄，少放水，熬成浓汁
做法：
- 1. 鸡蛋加盐
- 2. 顺时针打撒均匀后
- 3. 番茄切块
- 4. 锅烧热，下油，油八成熟，下打撒的鸡蛋翻炒变黄或者有煎蛋香
- 5. 加入番茄翻炒两下，倒水一小盆，大火烧开两分钟
- 6. 起锅放葱花，这盖浇汁就好了
- 7. 水白菜切条，叶不动
- 8. 水烧开，下面条，大火煮起来
- 9. 一分钟后放水白菜
- 10. 面菜，好了之后捞干的，可以根据口味放生抽，醋，等调味品
- 11. 然后把番茄煎蛋盖浇汁浇上
- 12. 美味盖浇面