用料：
- 粉丝 2小块
- 大蒜 4瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 2大勺
- 盐 少许
- 水 2大勺
- 醋 半勺(也可不放)
- 油 适量
小贴士：
因为是快炒，需提前把计调好，节省时间。如果炒的过程中火大了太干了，可以再加点热水，总之把握好火候，快速出锅即可。
做法：
- 1. 粉丝用40度左右的水泡发10分钟，稍发硬即可
- 2. 青红椒，蒜分别切成小粒儿
- 3. 用生抽，盐，水，醋调成汁。
- 4. 热锅入油烧七成热，放入适量蒜粒爆香
- 5. 放入粉丝和提前调好的汁中火快速翻炒，调小火，依次放入青红椒粒，蒜粒，再次快速翻炒。
- 6. 出锅，装盘。