用料：
- 新鲜鸭蛋 一个
- 植物油 三勺
- 盐 适量
- 老家姜 少许
- 辣椒粉 适量
- 蒸鱼油 适量
- 新鲜葱 一把
小贴士：
腌制咸鸭蛋时，不要放太多的盐，以免鸭蛋有腥味。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 将葱切成末，姜切成丝，备用。
- 3. 再拿一个盆里放鸭蛋，煮熟。
- 4. 把熟的鸭蛋拨皮切成两半，放到碗里。
- 5. 再向鸭蛋上放盐，腌制三十分钟。
- 6. 再拿一个锅里放植物油，盐，姜丝，葱花末，蒸鱼油爆炒，收汁。
- 7. 再淋到咸鸭蛋上。
- 8. 撒上葱花末，装盘。
腌制咸鸭蛋时，不要放太多的盐，以免鸭蛋有腥味。