用料：
- 明太鱼籽 半斤
- 豆腐 一块
- 辣豆岐 一大勺
- 豆瓣酱 一大勺
- 油 一大勺
- 料酒 一大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 干红辣椒 两个
小贴士：
明太鱼籽不用长时间煎至下锅翻两下就行，不然会煎坏的。豆腐炖时间长点好吃
做法：
- 1. 明太鱼籽，北豆腐
- 2. 豆腐切大片
- 3. 葱切花，姜切片，鸡精，料酒辣豆岐，豆瓣酱，盐，干红辣椒。备用
- 4. 热锅冷油
- 5. 油热后放入姜鱼籽炒几下，
- 6. 把所有的料安顺序放入锅中
- 7. 最后放豆腐加水
- 8. 水抹过豆腐
- 9. 盖上锅盖小火炖20分左右
- 10. 汤剩一半即可出锅
- 11. 装盘
- 12. 装饰
- 13. 在来一个成品图