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巧克力棒棒糖的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  90克
  • 黄油  45克
  • 鸡蛋  3个
  • 白砂糖  45克
  • 巧克力  适量

做法:

  • 1. 鸡蛋打到无水无油盆中,加入白砂糖打发,白砂糖全部融化
  • 2. 打发到用蛋液写字不会消失,打蛋成功
  • 3. 筛入低筋面粉,低筋面粉最好过两次筛,快速切拌,不要划圈,否则容易消泡(这部忘记照相了),事先融化好黄油
  • 4. 把黄油倒入搅拌好的面糊中
  • 5. 快速切拌均匀,不要划圈
  • 6. 蛋糕液放入裱花袋挤入模具,蛋糕糊最好高于半模具,之后盖上另一半模具
  • 7. 烤箱提前170度预热五分钟,中层放入模具,烤20-25分钟左右,烤个人烤箱情况调整
  • 8. 巧克力隔水不超过60度水融化,纸棒粘巧克力插入蛋糕,等巧克力温度低些,用汤匙把巧克力浇到蛋糕上,蛋糕淋满巧克力,不能马上放装饰糖,稍微晾干些,再放上装饰糖,最后放到模具上完全晾干巧克力包装后就很漂亮了!
  • 9. 这个是没弄好的圆球,就两个放在一起,像个冰激凌球吧!