锅包肉的做法

做法：

• 1. 来一张在妈妈家做的成品，上面洒的香菜，红绿相配比较好看。
• 2. 把里脊肉切薄片。
• 3. 里脊肉用料酒、盐、五香粉腌一下。
• 4. 准备两个碗，一个放干玉米淀粉、一个放湿玉米淀粉，湿玉米淀粉就是干玉米淀粉放入点水和芝麻油调匀。
• 5. 番茄酱放入碗里，加入白糖、白醋调匀。
• 6. 锅里放入花生油烧热。
• 7. 用筷子夹一个肉皮裹匀生粉。
• 8. 裹好的生粉再沾一下湿粉。
• 9. 下油锅里小火慢炸。
• 10. 炸两分钟后捞出放碗里，再以此类推的一片一片炸，直到所有肉片炸好。
• 11. 全部炸好的肉皮再下入锅里大火复炸一次盛盘备用。
• 12. 洋葱切小块。
• 13. 锅里放一点底油，洋葱下入略炒一下。
• 14. 再放入调好的番茄酱。
• 15. 把事先炸好的肉片放入番茄酱锅里翻炒一下，使肉片裹匀后盛出。这步忘了拍照。
• 16. 做好了，放一点香菜点缀最好，或者胡萝卜丝和姜丝什么的。家里只有葱丝，就放这个稍做点缀，不放也可以。