用料：
- 面粉 300g
- 酵母 3g
- 清水或牛奶 适量
- 红曲粉 适量
- 刷子 1把
小贴士：
蒸好后的馒头不要急于取出，关火后再虚蒸几分钟，避免馒头回缩。
做法：
- 1. 用水或牛奶将酵母融化，慢慢倒入面粉中和成面团，放置发酵
- 2. 发酵好的面团放在面垫上揉至光滑
- 3. 用刀切成小面挤，一个大概四十克左右
- 4. 用手揉成上尖下圆的形状
- 5. 用刀背在面挤的一侧摁出印记
- 6. 红曲粉倒在面垫上，用一些干面粉拌匀，不放面粉做出了颜色太艳，不太好看
- 7. 用刷子蘸混合好的红曲粉在面挤上面轻轻的刷几下
- 8. 做好的面挤放在锅里二次发酵，夏季二十分钟就可以了，然后开火，大火蒸二十分钟，蒸好后关火再虚蒸四五分钟即可