寿桃馒头

寿桃馒头
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作者:毓玲珑

食材用料

酵母 3g
清水或牛奶 适量
红曲粉 适量
刷子 1把

寿桃馒头的做法

  • 寿桃馒头的做法图解1

    1.用水或牛奶将酵母融化,慢慢倒入面粉中和成面团,放置发酵

  • 寿桃馒头的做法图解2

    2.发酵好的面团放在面垫上揉至光滑

  • 寿桃馒头的做法图解3

    3.用刀切成小面挤,一个大概四十克左右

  • 寿桃馒头的做法图解4

    4.用手揉成上尖下圆的形状

  • 寿桃馒头的做法图解5

    5.用刀背在面挤的一侧摁出印记

  • 寿桃馒头的做法图解6

    6.红曲粉倒在面垫上,用一些干面粉拌匀,不放面粉做出了颜色太艳,不太好看

  • 寿桃馒头的做法图解7

    7.用刷子蘸混合好的红曲粉在面挤上面轻轻的刷几下

  • 寿桃馒头的做法图解8

    8.做好的面挤放在锅里二次发酵,夏季二十分钟就可以了,然后开火,大火蒸二十分钟,蒸好后关火再虚蒸四五分钟即可

小贴士

蒸好后的馒头不要急于取出,关火后再虚蒸几分钟,避免馒头回缩。

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寿桃馒头的家常做法

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