用料：
- 山药 适量
- 红辣椒 1～2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.山药去皮的时候最好是戴上一次性手套，很多人容易过敏
2.红辣椒可以根据个人喜好选择不同的品种，我这里选用了不辣的红辣椒，起到美观的作用
3.山药片下锅翻炒一会儿，为避免糊锅，加入适量的清水，将山药片炒熟后，收干水分
做法：
- 1. 将山药去皮洗净切片备用
- 2. 将红辣椒洗净切片备用
- 3. 将锅洗净烧热，倒入适量的食用油
- 4. 将辣椒倒入锅中，翻炒
- 5. 将山药片倒入锅中，翻炒片刻
- 6. 加入适量的水和食用盐
- 7. 翻炒均匀，入味，收干汤汁即可
- 8. 装盘