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fluff 棉花糖(焦糖味)之免烤生巧塔的做法

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  • 用料:

  • 消化饼干(塔皮)  150G
  • 黄油(塔皮)  60G
  • 70%黑巧(生巧)  105G
  • 白巧克力(生巧)  15G
  • 淡奶油(生巧)  65G
  • 水饴(生巧)  6G
  • 黄油(生巧)  6G
  • fluff 棉花糖奶油霜
  • fluff棉花糖  56G
  • 蛋清  半个
  •  25G
  • 凉开水  15G
  • 原粒樱桃酱  适量

做法:

  • 1. 材料备齐,黄油隔水融化加入碾碎的消化饼干中拌匀
  • 2. 用磨具压出塔皮,放冰箱冷藏
  • 3. 淡奶油、水饴隔水加热
  • 4. 加热后的淡奶油倒入切碎的巧克力、黄油中搅拌
  • 5. 将生巧挤入,中层放几颗原粒樱桃酱,在盖一层生巧
  • 6. 奶油霜部分所以材料隔水加热一边搅拌至均匀然后打蛋器打发
  • 7. 打发后就可以裱花了
  • 8. 一共做了7个
  • 9. 摆拍