用料：
- 猪蹄七寸 800克
- 姜 几片
- 当归 2小段
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 5勺
小贴士：
猪蹄一定要用生姜、料酒、冷水焯一遍，这样可以去除异味，煲汤时间不能太长，免得猪蹄太烂，汤不清，油腻。
做法：
- 1. 将新鲜猪蹄洗净剁小段，冷水下锅，同时放3片姜和2勺料酒焯水，水开后关火，用冷水冲洗干净，倒入砂锅里
- 2. 姜片和当归被好
- 3. 将姜片、当归、盐、料酒放进砂锅里，倒入1000克清水，水没过猪蹄，插上电源，开始煲汤，大约2个半小时就可以关电源了
- 4. 放点鸡精，盛出装碗，一道淡淡的当归清香味、好喝又不油腻的猪蹄当归汤就煲好了