用料：
- 剩米饭 1碗
- 胡萝卜 1段
- 黄瓜 半根
- 香肠 1根
- 鸡蛋 2个
- 香葱 1棵
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 2克
- 玉米油 适量
小贴士：
米饭一定用隔夜冷藏剩米饭，这样的炒饭炒出来水分少，粒粒分明，好吃。
做法：
- 1. 准备剩米饭，鸡蛋，胡萝卜，香葱，香肠，黄瓜都切丁
- 2. 鸡蛋打散成蛋液
- 3. 锅内放入适量玉米油
- 4. 放入胡萝卜，香肠煸炒一下
- 5. 盛出备用
- 6. 用锅内余油，倒入鸡蛋液
- 7. 鸡蛋搅散成碎块
- 8. 放入米饭一起翻炒
- 9. 放入葱花
- 10. 放入炒好的胡萝卜，香肠一起翻炒
- 11. 放入一点盐，酱油，蚝油
- 12. 翻炒均匀，临出锅之前放入黄瓜
- 13. 翻炒一下就可以了
- 14. 装盘，再配一碟小咸菜。