葱油烙饼（电饼铛版）的做法

做法：

• 1. 面粉称重。
• 2. 热水称重。
• 3. 把热水缓缓地倒入面粉中，边倒边搅拌。
• 4. 把面粉搅拌成絮片状后就开始揉面。
• 5. 将面粉揉成光滑的面团，用潮毛巾盖上醒发半小时。
• 6. 将小葱摘去老叶和根清洗干净沥干水分。
• 7. 把小葱切成葱花。
• 8. 准备好盐，玉米油和葱花一起备用。
• 9. 将面团搓成长条。
• 10. 用菜刀把长条切成均匀的小剂子。
• 11. 取一个小剂子，揉成圆形压扁后用擀面杖擀面。
• 12. 把面团擀成圆形的薄片，用刷子均匀地刷上薄薄的一层油。
• 13. 均匀地撒上少许盐。
• 14. 撒上葱花。
• 15. 从一头卷起。
• 16. 卷好后用两只手朝相反方向拧两下，就像平时洗衣服时拧衣服一样的手法。
• 17. 将长条从一头盘起来，把最后的收头压在下面。
• 18. 用掌心轻轻地压一下。
• 19. 再用擀面仗轻轻地擀两下，把它擀成圆形的饼。葱油饼的坯子就做好了。
• 20. 照此方法把余下的面团全部做完后让它醒发15分钟。
• 21. 电饼铛上下两面刷油预热好后，将做好的饼放进锅里盖上盖子按下烙饼健，开始烙饼。
• 22. 听到滴声提示后打开盖子，将饼翻面再烙两分钟，将饼烙至两面金黄即可。
• 23. 成品图再来一张！