葱油烙饼(电饼铛版)

葱油烙饼(电饼铛版)
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作者:天籁知音

食材用料

热水 200克
适量
玉米油 适量

葱油烙饼(电饼铛版)的做法

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解1

    1.面粉称重。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解2

    2.热水称重。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解3

    3.把热水缓缓地倒入面粉中,边倒边搅拌。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解4

    4.把面粉搅拌成絮片状后就开始揉面。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解5

    5.将面粉揉成光滑的面团,用潮毛巾盖上醒发半小时。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解6

    6.将小葱摘去老叶和根清洗干净沥干水分。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解7

    7.把小葱切成葱花。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解8

    8.准备好盐,玉米油和葱花一起备用。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解9

    9.将面团搓成长条。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解10

    10.用菜刀把长条切成均匀的小剂子。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解11

    11.取一个小剂子,揉成圆形压扁后用擀面杖擀面。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解12

    12.把面团擀成圆形的薄片,用刷子均匀地刷上薄薄的一层油。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解13

    13.均匀地撒上少许盐。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解14

    14.撒上葱花。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解15

    15.从一头卷起。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解16

    16.卷好后用两只手朝相反方向拧两下,就像平时洗衣服时拧衣服一样的手法。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解17

    17.将长条从一头盘起来,把最后的收头压在下面。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解18

    18.用掌心轻轻地压一下。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解19

    19.再用擀面仗轻轻地擀两下,把它擀成圆形的饼。葱油饼的坯子就做好了。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解20

    20.照此方法把余下的面团全部做完后让它醒发15分钟。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解21

    21.电饼铛上下两面刷油预热好后,将做好的饼放进锅里盖上盖子按下烙饼健,开始烙饼。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解22

    22.听到滴声提示后打开盖子,将饼翻面再烙两分钟,将饼烙至两面金黄即可。

  • 葱油烙饼(电饼铛版)的做法图解23

    23.成品图再来一张!

小贴士

1、揉死面饼的面团要用60度左右的热水揉最好,揉好面团醒发半小时后会比较柔软。2、根据各地面粉的吸水性不同热水的添加要灵活掌握。3、只需撒少许盐,不然会很咸。

本菜谱由天籁知音上传

葱油烙饼(电饼铛版)的家常做法

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