用料：
- 土豆 1个
- 茄子 半个
- 大青椒 半个
- 蒜瓣 3片
- 葱段 少许
- 生姜 3片
- 蚝油 适量
小贴士：
因为都是油里炸的，所以有些偏油，不过偶尔吃吃没问题！不过真的很下饭，好吃！
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 绿豆洗净削皮切长条，放水里浸泡，防止氧化
- 3. 青椒切块
- 4. 茄子切成长条
- 5. 蒜切片，葱切成葱花，姜切片
- 6. 锅中放入500克油，烧至三成熟，下土豆条炸熟捞出
- 7. 再下茄子条炸1分钟捞出
- 8. 捞出的土豆，茄子备用
- 9. 热锅下油，下蒜片，姜片炒香
- 10. 入所有食材，根据自己口味加蚝油
- 11. 出锅淋香油，撒上葱花即可。