用料：
- 鸡 一只
- 干香菇 十几颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
小贴士：泡发香菇的水要沉淀后再倒入锅内，用泡香菇的水炖出来的鸡味道特别鲜美，而且香味浓郁，尽情享用吧！
做法：
- 1. 先上个图
- 2. 把鸡处理干净，炖成不大不小的块洗去血水沥干水份
- 3. 干香菇洗干净冷水泡发备用（用凉水能锁住香菇的鲜味，不建议用温水或者开水）
- 4. 姜切片
- 5. 锅里热油（油不要放多了，因为鸡本身就有油，这时候油如果放多了炖出来的鸡会很油腻）放入姜片爆香，我用的是猪油
- 6. 再把鸡倒入锅内翻炒至变色（没有血水即可）
- 7. 像这样
- 8. 加入凉水没过鸡就行，烧开后用锅子炖
- 9. 中火炖十分钟
- 10. 干香菇已经拧干水份备用
- 11. 泡香菇的水不要倒掉，倒入炖鸡的锅里小火炖一小时
- 12. 一小时后把香菇丢进去再继续炖二十分钟，快出锅的时候加入盐和鸡精
- 13. 装碗撒葱花就可以开吃了（红枣我是用来拍效果图的）我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！