小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法
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健康功效

干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料

一只
适量
鸡精适量

小鸡炖蘑菇的做法

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解1

    1.先上个图

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解2

    2.把鸡处理干净,炖成不大不小的块洗去血水沥干水份

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解3

    3.干香菇洗干净冷水泡发备用(用凉水能锁住香菇的鲜味,不建议用温水或者开水)

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解4

    4.姜切片

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解5

    5.锅里热油(油不要放多了,因为鸡本身就有油,这时候油如果放多了炖出来的鸡会很油腻)放入姜片爆香,我用的是猪油

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解6

    6.再把鸡倒入锅内翻炒至变色(没有血水即可)

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解7

    7.像这样

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解8

    8.加入凉水没过鸡就行,烧开后用锅子炖

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解9

    9.中火炖十分钟

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解10

    10.干香菇已经拧干水份备用

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解11

    11.泡香菇的水不要倒掉,倒入炖鸡的锅里小火炖一小时

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解12

    12.一小时后把香菇丢进去再继续炖二十分钟,快出锅的时候加入盐和鸡精

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解13

    13.装碗撒葱花就可以开吃了(红枣我是用来拍效果图的)我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

小贴士

小贴士:泡发香菇的水要沉淀后再倒入锅内,用泡香菇的水炖出来的鸡味道特别鲜美,而且香味浓郁,尽情享用吧!

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