用料：
- 小龙虾 2斤半
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 适量
- 红油豆瓣酱 少许
- 啤酒 2瓶
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 白糖 适量
小贴士：
1、 小龙虾的头部容易携带寄生虫和细菌，尽可能去掉；
2、小龙虾属寒性食物，味道再鲜美也注意不要多吃哦！
做法：
- 1. 挑选好鲜活的小龙虾，将虾的头部及尾部虾线去除。
- 2. 用小刷子将每一个小龙虾都刷洗一遍，再用清水洗净后沥干水分备用。
- 3. 把图片中的配料备好。
- 4. 在小龙虾中加入适量的盐腌制一会(15分钟左右)
- 5. 锅中倒入适量的油，待油烧热后放入红油豆瓣酱炒出香味后再放入第二步骤中的配料(青椒不放)一起爆炒至香味溢出，将腌制好的小龙虾直接倒入锅中翻炒。
- 6. 依次加入适量的调味料后，把准备好的啤酒倒入锅中(直接没过龙虾为准，可不用加水)，大火烧开转中火焖煮20分钟左右。(将切好的青椒放入锅中一起煮)
- 7. 最后转大火收汤汁(多留些汤汁小龙虾的口感会更好)
- 8. 近距离照片来一张。
- 9. 排好队伍拍照上传啦……