用料：
- 高粉 100g
- 黑麦粉 50
- 即食麦片 20
- 糖 5
- 盐 2
- 橄榄油 10
- 水 80
- 酵母 2
- 葡萄干 少许
- 即食麦片 少许
小贴士：
花刀是为了成熟的更快更彻底 如果想要漂亮的花纹 这个配方的话 就不要发酵太过 八分发的时候就割花纹 如果是蛋白质含量高的配方 就正常割 因为这次做的面包没啥爆发力
做法：
- 1. 这个面包就比较简单粗暴一点 所有材料都丢进盆里
- 2. 搅拌至絮状 密封好 松弛十分钟
- 3. 揉成光滑的面团就可以了
- 4. 盆里撒一些干粉 再放入面团密封发酵
- 5. 发酵至两倍大 组织空隙均匀就很好
- 6. 取出排气 松弛十分钟
- 7. 一分为二 当然看你想做几个而定 我的这个大了点 滚圆备用
- 8. 葡萄干放入温水里稍微浸泡十分钟
- 9. 洗净杂质后擦干水分 备用
- 10. 取一份面团 擀成牛舌状
- 11. 一侧放入葡萄干
- 12. 从一侧卷起
- 13. 捏紧收口 就完成了
- 14. 另一个再围成圆圈 接口捏紧
- 15. 非常简单 放入烤箱发酵
- 16. 1.5倍大就可以了
- 17. 表面喷水 筛干粉 另一个喷完水撒麦片
- 18. 放入预热好的烤箱 200度18分钟