黑麦葡萄干硬欧

黑麦葡萄干硬欧
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作者:大顺妈妈

食材用料

高粉 100g
黑麦粉 50
即食麦片 20
2
橄榄油 10
80
酵母 2
即食麦片 少许

黑麦葡萄干硬欧的做法

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解1

    1.这个面包就比较简单粗暴一点 所有材料都丢进盆里

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解2

    2.搅拌至絮状 密封好 松弛十分钟

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解3

    3.揉成光滑的面团就可以了

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解4

    4.盆里撒一些干粉 再放入面团密封发酵

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解5

    5.发酵至两倍大 组织空隙均匀就很好

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解6

    6.取出排气 松弛十分钟

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解7

    7.一分为二 当然看你想做几个而定 我的这个大了点 滚圆备用

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解8

    8.葡萄干放入温水里稍微浸泡十分钟

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解9

    9.洗净杂质后擦干水分 备用

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解10

    10.取一份面团 擀成牛舌状

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解11

    11.一侧放入葡萄干

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解12

    12.从一侧卷起

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解13

    13.捏紧收口 就完成了

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解14

    14.另一个再围成圆圈 接口捏紧

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解15

    15.非常简单 放入烤箱发酵

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解16

    16.1.5倍大就可以了

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解17

    17.表面喷水 筛干粉 另一个喷完水撒麦片

  • 黑麦葡萄干硬欧的做法图解18

    18.放入预热好的烤箱 200度18分钟

小贴士

花刀是为了成熟的更快更彻底 如果想要漂亮的花纹 这个配方的话 就不要发酵太过 八分发的时候就割花纹 如果是蛋白质含量高的配方 就正常割 因为这次做的面包没啥爆发力

本菜谱由大顺妈妈上传

黑麦葡萄干硬欧的家常做法

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