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  • 用料:

  • 新鲜毛豆  500g
  • 味极鲜酱油  适量
  • 香醋  适量
  • 食用油  适量
  • 鸡精  适量
  • 生姜  适量
  • 大蒜头  适量
  • 干红辣椒  两个
  • 花椒  适量
  • 小麻油  适量
  • 凉开水  一杯
  • 白糖  适量
  • 胡椒  适量

小贴士:

1.煮毛豆不盖锅盖,毛豆不会变色,煮好的毛豆,过一遍凉开水,也会让毛豆保持绿色。辣椒和花椒,喜欢吃麻辣的可以多放一点,我这个辣椒和花椒是很辣很麻的

做法:

  • 1. 新鲜的毛豆,将两头剪去
  • 2. 将剪好的毛豆泡入清水中,放一勺盐,泡15分钟,杀菌去虫
  • 3. 用手搓毛豆,至少洗三遍,将毛豆清洗干净
  • 4. 锅里放水,水烧开后倒入毛豆,不盖锅盖,煮五分钟,捞出毛豆
  • 5. 煮毛豆的时候,准备好需要的佐料,将生姜切丝,大蒜切碎,鸡精和胡椒,食用油和小麻油没有拍了
  • 6. 毛豆倒入大碗中,将备好的凉开水倒入碗中,毛豆用凉开水泡一会更加青翠了
  • 7. 锅中放油,将切好的大蒜,生姜,辣椒,花卷放入锅中爆香并关火
  • 8. 将毛豆倒入锅中,加酱油,香醋,鸡精,白糖,小麻油,并在锅中拌好
  • 9. 装盘,然后可以美美的享用啦!
  • 10. 再来一张,又香又麻又辣又嫩的毛豆快快吃起来吧,再来一瓶冰镇啤酒,在炎热的夏天,别提多美啦!