用料：
- 材料A
- 高筋面粉 150g
- 鸡蛋 25g
- 牛奶 80g
- 白糖 20g
- 盐 1g
- 酵母 2.5g
- 材料B
- 黄油 6g
- 表面涂液
- 白糖 5克
- 温水 10g
小贴士：
现在天气炎热，所以做面包时面团中的水、牛奶、鸡蛋等液体材料都需要提前放冰箱里冷藏过再用，否则揉面时温度过高造成面团边揉边发酵，且发酵速度过快，从而影响成品的口感。而且面团提前发酵会使得面团特别粘，也不利于造型。
面粉的吸水性不同，要根据面粉的实际情况调整牛奶的份量。
烤箱温度和烘烤时间各有差异，请根据实际情况调整。
做法：
- 1. 把材料A按照先液体后粉类的顺序混合后，揉至面团光滑能拉出粗膜的状态，加入材料B继续揉至能拉出薄膜。
- 2. 把揉好的面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 3. 松弛好的面团轻压排气后，搓成长条状。
- 4. 如图，把条状面团，搭一个圈。
- 5. 然后把下面的圈向上折上去。
- 6. 再把上面那段穿进下面那个洞里，就可以了。
- 7. 整形好的面包胚放入烤盘中，烤盘上铺一层油纸或锡纸。烤盘放入烤箱中，底下放一碗温热水，关上烤箱门发酵。
- 8. 面胚发到2倍大左右，取出烤盘和水，预热烤箱180度，中层，上下火烤12分钟。
- 9. 烤好后，取出烤盘，趁热涂上糖和温水搅拌后的糖水。
- 10. 成品图
- 11. 成品图！