用料：
- 豆芽 半斤
- 肥瘦肉 150克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜 4片
- 蒜 五瓣
- 油 适量
- 白酒 适量
- 葱 1条
- 老抽 少许
小贴士：
焯黄豆芽时加少许胡椒粉，白酒，姜碎可以很好的祛除豆腥味
做法：
- 1. 姜蒜切碎备用，葱切段
- 2. 黄豆芽去根洗净备用，肥瘦肉切片
- 3. 水烧开加胡椒粉，白酒，姜碎放入黄豆芽，煮两分钟
- 4. 捞起洌干水分
- 5. 肥肉先炸油，再加瘦肉爆香，加少许老抽，放姜蒜
- 6. 放入黄豆芽翻炒，加盐
- 7. 放入葱段翻炒均匀，出锅装盘
焯黄豆芽时加少许胡椒粉，白酒，姜碎可以很好的祛除豆腥味