用料：
- 蒜 2斤
- 姜 适量
- 洋葱 一个
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 红酱油 适量
- 盐 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
炒这款蒜蓉酱就是要掌握火候，一直用中小火炒，不停的铲动，如果糊锅就口感不好，浪费了资源，自己做的蒜蓉酱，一般保存一年，半年左右
做法：
- 1. 准备食材，蒜要质量好一点的，剥好蒜皮，洋葱切丝，姜切丝【姜选择老姜】鸡精，白糖，胡椒粉，红酱油，盐
- 2. 把剥好的蒜洗净晾干水，用刀剁成小颗粒，也可以用机子打碎
- 3. 锅里烧油五成热【油要多一点】，倒入洋葱丝，慢火炸
- 4. 一直慢慢炸出香味
- 5. 洋葱，姜丝炸制微黄色就可以了
- 6. 在用一个筛漏把洋葱，姜丝捞出控油，油留锅里
- 7. 在倒入蒜颗粒，加盐，用慢火炒，要不停的用铲子铲不然糊锅，会影响口感，
- 8. 喜欢有点颜色的可以放上一点 红酱油，但我是第一次尝试【建议不要放酱油】
- 9. 一直用慢火炒制7分钟左右出香味了，在放白糖，胡椒粉，鸡精，翻铲几下就可以了
- 10. 最后关火
- 11. 在倒入一个容器里凉冷
- 12. 好香好香的蒜蓉酱，连里面的油都好香呢，现在就可以享用了，
- 13. 最后把凉冷的蒜蓉酱装在玻璃瓶里面，盖好盖可以放冰箱，也可以不放，【装蒜蓉酱的瓶子必须是玻璃瓶子，这样口感要好点，蒜蓉酱必须要里面的油掩盖，这样保存的时间更久】