用料：
- 鳊鱼 1条
- 玉米油 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 红米辣椒 两根
- 青米辣椒 两根
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
清蒸鱼味道很重要来自于汤料，所有汤料的调味非常的重要哦！
做法：
- 1. 1.把鳊鱼洗净 ，去头去尾巴，从尾部均匀的切开 鱼的背脊有些硬 ，适当用力一些， 肚皮不要切断。
- 2. 准备好所有的材料，切碎待用，把鱼放入细盐、料酒、 生抽、 醋、 豆鼓油腌制10分钟 ，中途把鱼身翻过来一次，至两面都入味儿。
- 3. 拿一个盘子， 底部铺满切好的葱姜蒜等。
- 4. 把鱼摆上盘子里面，放上切好的红青辣椒点缀 ，中央放入红辣椒和剁椒，这样待鱼入味更好。
- 5. 放入蒸锅中大火烧开，小火蒸15分钟左右就差不多了。
- 6. 待时间到的时候， 关火， 把葱叶撒上去 ，再浇上用热油、生抽、生姜、酸、豉油
调制好的汤料，就可以端盘上桌了。 - 7. 成品图非常漂亮哦！