清蒸茄夹肉的做法

做法：

• 1. 准备粗细差不多的茄子两根，洗干净待用。
• 2. 将茄子切成大小均匀的片，切一刀不断再切一刀断，
• 3. 将瘦肉剁碎和香菜碎末放在一起调入适量盐和鸡精搅拌均匀。
• 4. 调制好的肉末放置一旁待用。
• 5. 将调制好的肉末塞进茄片里，依次沿着盘子的形状摆好。再切半根胡萝卜片。
• 6. 将胡萝卜片夹在茄夹肉中间，按照顺序摆放置盘里成圆形。
• 7. 在中间的肉末上放点胡萝卜碎末点缀，上蒸锅大火烧开，小火蒸15分钟。
• 8. 出锅，将热油、生抽、豉油、细盐调制好汤料浇在蒸好的茄夹肉上面，最后撒点葱花装设即可。
• 9. 成品图绝对是好颜值哦！