用料：
- 鱼胶 一块
- 鸡 小半只
- 瘦肉 200g
- 姜 4-5片
- 葱 2根
- 盐 适量
小贴士：
以前每次挑选鱼胶都特别纠结 心想着又大又厚的鱼胶所含胶原蛋白肯定比小块又簿的多啊 可是太大太厚的一次又用不完 未经浸泡过的厚大鱼胶用家里的刀是根本切不开斩不断啊 咋办 后来终于想到一个好办法 就是把鱼胶直接拿去中药房 让里面的工作人员用闸刀闸成一小块一小块 再用密封袋装起来 这样想炖烹调的时候放方便多了
做法：
- 1. 鸡去皮去掉黄油斩块
- 2. 瘦肉切小块备用
- 3. 鱼胶一块 根据厚簿及大小控制浸泡时间2-24小时不等
- 4. 将浸泡好的鱼胶斩块加葱（茜芹叶代替）及姜片用开水灼几分钟 可以起到去腥的效果
- 5. 把鸡块、瘦肉、鱼胶放入炖盅。
- 6. 加适量开水盖上盖子，隔水炖2.5-3小时。
- 7. 入盐调味即可装碗享用