用料：
- 猪排骨 2斤
- 玫瑰红方乳 2块
- 腐乳汁 适量
- 冰糖 20克
- 生抽 4勺
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 桂皮 一小段
- 干辣椒 2个
- 蒜末 适量
- 姜片 适量
- 油 适量
小贴士：
腐乳块用勺子压烂碎，因为生抽 腐乳都是有咸味的 这里我没再加盐 味道刚好，喜欢吃咸一点的在烧排骨中途尝尝咸淡 根据自己口味稍加盐。
做法：
- 1. 食材
- 2. 排骨洗净泡一会去除血水 冷水下入排骨加几片姜片 适量料酒水煮开后继续煮3分钟左右 盛出控干水分待用
- 3. 倒油烧热爆香姜蒜末
- 4. 倒入排骨加八角桂皮炒至排骨稍变色
- 5. 倒入适量料酒炒炒
- 6. 把腐乳和腐乳汁 生抽 干辣椒倒入排骨里 加热水漫过排骨大火烧开转小火40分钟焖至酥烂（中途注意给排骨翻身以免糊底）
- 7. 大火收汁
- 8. 上桌开吃
- 9. 色香味俱佳
- 10. 必须来一张近照