用料：
- 牛肉 250克
- 香芹 少许
- 青椒 半个－1个
- 大蒜 15克
- 姜 15克
- 小米椒 2个
- 葱 2根
- 生粉 25克
- 生抽 10克
- 蚝油 8克
- 胡椒粉 5克
- 盐 10克
- 鸡粉 10克
- 色拉油 30克
- 料酒 10克
小贴士：
牛肉要反着纹路切丝，这样口感会好点
做法：
- 1. 准备好主料
- 2. 牛肉泡尽血水后切丝，将牛肉丝放入大碗中，放入生抽，生粉，少许盐，胡椒粉，蚝油和一点姜末抓匀，腌制30分钟
- 3. 小米椒切成小圆丁，香芹梗切成段，叶摘下来，葱姜蒜青椒切丝，放置一旁备用
- 4. 锅内倒入色拉油，大火烧至八成热关小火，放入腌制好的牛肉进行翻炒，炒至牛肉变色，装盘备用
- 5. 锅内倒入适量的油，大火烧至六七成热，放入大蒜生姜爆出香味，再加入青椒小米椒香芹煸炒一下
- 6. 倒入牛肉，撒上葱花，放蚝油，鸡粉，少许生抽，料酒快速翻炒2分钟，装盘
- 7. 成品图