用料：
- 豆腐 一块
- 肉末 适量
- 姜蒜末 适量
- 玉米 一把
- 葱花 适量
- 油 适量
- 糖 半勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 面豉酱 两勺
- 粟粉 一勺
- 水 十勺左右
小贴士：
肉末里要加适量清水，这样炒肉末更嫩更容易炒散。
做法：
- 1. 肉末用所有调料腌制十五分钟。
- 2. 豆腐用盐水泡十五分钟后，切块备用。
- 3. 热油七成热，中慢火爆香姜蒜末加入肉末，炒散，炒变色。
- 4. 加入玉米粒，略炒两分钟。
- 5. 把肉末平铺在豆腐上。
- 6. 锅里放水，烧开，隔水蒸豆腐八分钟左右，加入葱花即可。
- 7. 趁热享用。
肉末里要加适量清水，这样炒肉末更嫩更容易炒散。