用料：
- 鸭子 1只
- 魔芋 750克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜 4片
- 蒜头 4个
- 蒜苗 3跟
- 蚝油 2勺
- 花椒粉 适量
- 八角粉 适量
- 酱油 适量
- 干辣椒 一把
做法：
- 1. 魔芋洗净切丝
- 2. 鸭肉洗净斩块
- 3. 锅中放水烧开，倒入料酒，鸭子焯水2分钟，撇去浮沫，捞起备用
- 4. 姜切丝，蒜切片，干辣椒切段
- 5. 蒜苗切斜段备用
- 6. 锅中放油烧热，倒入鸭子炒干水分，炒出香味装盘备用
- 7. 锅中放油，倒入姜、蒜、蒜苗，干辣椒炒香
- 8. 倒入魔芋翻匀
- 9. 倒入鸭肉翻匀，调入适量的酱油、花椒粉、八角粉、蚝油
- 10. 翻匀
- 11. 倒入适量的水，大火烧开转小火焖30-40分钟
- 12. 调入适量的盐翻匀，再放入蒜苗叶翻匀（汤汁不用收的太干）
- 13. 装盘就可以吃了