用料：
- 鸡腿 一个
- 鸡蛋 一个
- 西兰花 几朵
- 胡萝卜 几片
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 两大勺
- 黑芝麻 一小撮
- 面包糠 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
小贴士：
1、鸡肉最好提前腌制几个小时，这样更入味。
2、水煮菜可以多加点盐，有味道。
做法：
- 1. 鸡腿清水泡洗干净，剔骨切两半
- 2. 取一块鸡腿肉加入料酒、白胡椒粉、酱油、蚝油、老抽，腌制入味
- 3. 取另一块鸡腿肉加入料酒、白胡椒粉、盐腌制入味
- 4. 锅中放油，煎一个漂亮的煎蛋，保留一些蛋清
- 5. 盘子放入两大勺淀粉
- 6. 将第二块腌制的鸡腿肉全身粘上淀粉
- 7. 之前保留的蛋清
- 8. 将沾完淀粉的鸡腿肉再沾上蛋清
- 9. 再沾满面包糠
- 10. 锅中放油，将鸡排放到锅内煎炸
- 11. 炸到一面定型后，翻面继续煎至两面金黄、熟透，捞出沥油，待用
- 12. 另起锅放油，油热放入另一块鸡腿肉，先煎带皮的一面
- 13. 定型后，翻面继续煎，两面都变色后，加入照烧汁，再加一点水，小火焖煮片刻，等熟透后，大火收汁
- 14. 西兰花切小朵，胡萝卜切片，用刀切出花、星星等形状，泡洗干净
- 15. 奶锅中加热开水，滴几滴油，撒一点盐，将西兰花与胡萝卜汆烫至熟，挤干水分，待用
- 16. 找一个长方形的胖子，米饭铺平摆在中间位置
- 17. 取炸鸡排切块
- 18. 再取照烧鸡排切块
- 19. 鸡排摆两侧，蔬菜摆在中间米饭上，最后再撒少许黑芝麻，煎蛋装盘，上桌开动啦～^_^