用料：
- 西红柿 3个
- 鸡胸肉 1块
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 1个
- 食用油 10g
- 黄油 适量
- 莲子 适量
- 面包糠 10g
- 盐 5g
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香菜 少于
- 香葱 适量
- 面粉 适量
小贴士：
这里用的可烤箱加热的餐具盘，这样就省去了再换盘的麻烦。在盘子里一定要放几小块黄油，这样是为了避免接触到盘子的那面西红柿烤干裂。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净后切块剁成泥。
- 2. 准备一个大碗，放入鸡肉泥。往鸡肉泥中加入料酒、生抽、水淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 3. 西红柿清洗干净后，切盖备用，用勺子挖去里面的囊。
- 4. 洋葱切成丁（留几块稍大的不切），香菜切成小段，香葱切成末，莲子切成末。
- 5. 往鸡肉碗中加入洋葱、香菜、香葱、莲子，面粉、鸡蛋和适量的食用油。
- 6. 均匀的搅拌。
- 7. 加入适量的胡椒粉继续搅拌均匀。
- 8. 往西红柿中填入拌好的陷，与西红柿切口齐平就可以了。
- 9. 在内陷上面均匀撒上面包糠，再摆上一小块黄油。
- 10. 盖上盖子，在盘子中随意摆几块洋葱，几块黄油。
- 11. 在西红柿上淋上适量的食用油，和撒上适量的盐。烤盘中放一张吸油纸，将盘子放在烤盘中。
- 12. 放入烤箱，190℃，烤20分钟。
- 13. 一道不一样的西红柿美食就出炉啦……